Jasmin Kašić svoju životnu priču započinje pričom o porodici, tradiciji i ljubavi prema zanatu koji se u njegovoj kući prenosi generacijama. Kako ističe, odrastao je uz djeda Džemajila – Džema, poznatog mesara, od koga je još kao dečak učio zanat i usvajao vrednosti koje su ga kasnije oblikovale kao čoveka i preduzetnika.
„Ta ljubav prema mesarstvu nije bila samo posao, već način života koji je oblikovao mene“, kaže Kašić.
Posebno naglašava ulogu svojih roditelja, koji su takođe ugostitelji i koji su ga, kako kaže, naučili radu, disciplini i odnosu prema gostu.
„I danas, uprkos svemu što sam postigao, i dalje se konsultujem sa njima – jer iskustvo i porodična podrška nemaju cenu. Bez njih, ovaj put ne bi bio moguć“, ističe on.
Nakon završene ugostiteljske škole, Jasmin je odlučio da ostane u svom kraju i nastavi porodičnu tradiciju, iako su tri njegove sestre sa porodicama život nastavile u Nemačkoj.
„Iako sam imao priliku da i sam odem, znao sam da je moj put ovde. Odlučio sam da ostanem, da nastavim porodičnu tradiciju i da u svom gradu gradim nešto svoje. To nije bila laka odluka, ali je bila ispravna“, naglašava Kašić.
Sa samo 18 godina, 2011. godine, otvorio je svoju prvu mesarsku radnju, što je bio početak njegovog samostalnog poslovnog puta. Dve godine kasnije pokreće proizvodnju roštilj mesa, ćevapa i suvomesnatih proizvoda, oslanjajući se na porodičnu recepturu staru više od pola veka.
„Receptura koju koristimo stara je više od 50 godina i ostao sam veran tom kvalitetu koji smo nasledili“, kaže on.
Iz tog rada nastao je i brend „Saraj“, pod kojim danas snabdevaju restorane širom Srbije.
„Naši ćevapi i roštilj meso postali su prepoznatljivi po ukusu i kvalitetu, jer iza njih stoji tradicija i ozbiljan rad“, ističe Kašić.
Porodični restoran u Brodarevu kasnije je potpuno renoviran i podignut na viši nivo, a danas raspolaže sa 120 sedećih mesta i okuplja kako lokalne goste, tako i brojne turiste i prolaznike. Pored toga, 2020. godine pokrenuti su i apartmani „Kašić“, kapaciteta 18 ležaja, koji su za samo pet godina ostvarili oko 8000 noćenja.
„To je jasna potvrda da gosti prepoznaju kvalitet, trud i posvećenost koju ulažemo“, navodi on.
Novi korak u poslovanju usledio je 2021. godine, kada je u Prijepolju otvoren restoran „Čaršija“, u kome je, kako kaže, spojio tradiciju, kvalitet mesa iz sopstvene proizvodnje i ljubav prema ugostiteljstvu.
„Gosti su to odmah prepoznali. Zahvaljujući kvalitetu hrane, usluzi i posvećenosti, ‘Čaršija’ je u kratkom roku postala jedan od najboljih restorana u gradu“, kaže Kašić.
Poseban akcenat stavlja na saradnju sa lokalnim proizvođačima, od kojih nabavljaju većinu namirnica. Povrće, sir, kajmak, krompir, jaja i druge proizvode obezbeđuju od domaćinstava iz prijepoljskog kraja, dok stoku biraju isključivo sa ovog podneblja.
„Kompletan proces je u našim rukama – od njive i farme do tanjira. Upravo zato stojimo iza svakog proizvoda i garantujemo njegov kvalitet“, naglašava on.
Kao kruna dosadašnjeg rada, 2025. godine otvorena je „Luxury Palace“, svečana sala i event centar površine 750 kvadratnih metara, opremljena po najsavremenijim standardima.
„I ovde ostajemo verni sebi – fokus je na vrhunskoj usluzi, kvalitetnoj hrani i domaćim namirnicama“, ističe Jasmin.
Danas u njegovoj firmi radi više desetina zaposlenih, a kako kaže, upravo timski rad i zajedništvo predstavljaju jedan od najvažnijih temelja uspeha.
„Bez njih, ova priča ne bi bila moguća“, poručuje on.
Posebnu zahvalnost upućuje porodici, djedu Džemajilu koji je postavio temelje, roditeljima koji su mu bili najveća podrška, ali i lokalnoj samoupravi koja, kako navodi, prepoznaje njihov rad.
„Za mene, ovo nije kraj. Nove ideje i planovi već postoje. Ovo je tek početak jedne velike priče koja će, nadam se, trajati još dugo, u mom gradu, sa mojim ljudima, i sa istim ciljem: da kvalitet, rad i tradicija uvek budu na prvom mestu“, zaključuje Jasmin Kašić.
V. Kijanović
