Пре две године на магистралном путу поново је оживео добро познати угоститељски простор, ресторан „Врело“, који је за кратко време постао омиљено место љубитеља рибљих специјалитета и домаће кухиње.
Kако истичу из ресторана, идеја је од самог почетка била да гостима понуде квалитетну, свежу рибу и јела припремљена на традиционалан начин, са акцентом на домаће састојке и проверено порекло намирница.
Посебно место у понуди заузима пастрмка која свакодневно стиже са Сопотнице, из природног окружења без загађења и отпада. Свежа риба допрема се сваког јутра, након чега се у ресторану врши филетирање, док се део филета дими и користи за припрему специјалитета по којима је ресторан постао препознатљив.
Поред пастрмке, на менију су и морска риба — бранцин и орада који стижу из Црне Горе, али и ослић, шаран и смуђ. Kако наводе из ресторана, шаран је међу најтраженијим јелима и припрема се на више начина — са роштиља, димљен или у комбинацији са подварком, што гости посебно издвајају.
Осим рибљих специјалитета, ресторан нуди и комплетан избор јела са роштиља и куване домаће кухиње. Посебну популарност стекла су телећа ребра, припремљена од меса које потиче са локалних подручја, где се стока храни природном испашом.
Ресторан „Врело“ данас окупља госте из Пријепоља, Прибоја и Нове Вароши, али и из суседне Црне Горе. Захваљујући положају на магистралном путу, све чешће свраћају и страни путници који се, како истичу домаћини, радо враћају поново.
У понуди је и продаја свеже и пржене рибе, укључујући лимску рибу — шарана, штуку и смуђа, од којих се припрема и рибља чорба која је, према речима из ресторана, препозната међу гостима од Подгорице до Београда.
Простор ресторана прилагођен је и организацији мањих славља до стотину гостију, па се овде често одржавају крштења и породична окупљања, док ресторан обавља и доставу хране.
Kако наводе из ресторана „Врело“, интересовање за рибља јела посебно расте током поста, иако имају сталне госте који долазе током целе године. Задовољни су досадашњим радом и добром посећеношћу, а у плану је и проширење капацитета — изградња веће сале или евентуално апартманског смештаја.
„Kада смо преузели локал, нисмо имали страх — од самог почетка све је кренуло како треба“, поручују из ресторана, уз жељу да квалитет и домаћински приступ остану њихов заштитни знак и у годинама које долазе.
Ања Пузовић
